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第68节


  都知道食客图新鲜,这笔存银花完后,保不齐这些人就要转到食为天去。

  王大富一咬牙,拿出了几个月前就准备好的特殊调料。

  而白大老爷也不约而同地选择加码,忍痛把海外高价购入的调料加入到了贵宾特有的待遇中。

第54章

  含香楼推出了新的贵宾待遇, 没几天周掌柜就得到了消息,转告了顾茵。

  之后食为天的生意果然回落了一些,然而再一打听, 出乎他们意料的, 流失的客人不是去了含香楼,而是望月楼。

  望月楼不声不响的, 只跟着食为天一起推出了麻辣烫,但是同样的东西, 到了他家就价格翻了好几倍。他家东施效颦不是一次两次了, 每次都没什么好下场。这次居然效仿成功, 生意爆满, 实在是出人意料。

  周掌柜去打听了一下,回来也纳罕道:“望月楼既没推出新吃食, 也没有换什么厉害的厨子。我还特地问了从前的熟客,他们说望月楼的那麻辣烫好像也没有特别好吃,就是想到就让人流口水, 吃不够似的。”

  这话听得顾茵也摸不着头脑,“难道是换了什么秘方, 藏着掖着不让人知道?”

  周掌柜也说不出个所以然, 后头使人买了一份来尝味。

  几人分着尝了一碗, 重油重辣, 汤料浓得把食物本身的味道都盖过去了。

  顾茵尝了一口就吐了, 周掌柜和徐厨子几个也吃不下, 于味觉格外敏锐的他们来说, 这东西已经不单是不美味,而是难吃了。

  不过这对食为天来说情况也不算坏,毕竟在他们的客户群里, 吃的起大酒楼吃贵价麻辣坊烫的人还是不多,人虽少了一些,但也只是大概少了一两成的营业额,望月楼现在抢的绝大多数都是含香楼的客户。

  还有个最主要的,王氏可以去找王大富要账了!

  眼瞅着马上就是腊月,进了腊月就是年,王大富还欠着二百五十两银子没还呢,王氏早就在嘀咕着不能让这烂账过年。

  王氏之前去要找他要过几次,但是王大富都推脱生意不好,他家酒楼也确实是生意一般,加上王氏也有自己的活计要做,没空和他歪缠,就一直没把后续的银钱要回来。

  现在自家生意回落一些,她稍微能腾出空了,又听说望月楼生意火爆,自然得把这大笔银钱要回来。

  正好顾茵也想去查探一下望月楼的情况,婆媳俩得了空就直奔望月楼。

  望月楼座无虚席,堂倌小二都忙的分身乏术。

  顾茵和王氏站了快半刻钟,总算是有个伙计能得空来招呼他们了。

  来的还不是陌生人,正是那李成。

  “客官往里面请……”李成说着惯式的开场白,等看清来的是王氏和顾茵,他半弓的背立刻挺直了,没好气地道:“你们来这里做什么?”

  王氏不和他啰嗦,当即就道:“王大富呢?让他给我出来,姑奶奶来要账了!”

  顾茵也不应他的话,只把他从头到脚一打量,眼神里满满都是揶揄的意味。

  这人前不久还炫耀说自己当了望月楼的小管事呢,如今做的也不过是跑堂的活计。虽然顾茵没把这号人物放在心上,但是看到他如今这样还挺畅快的。

  王氏的大嗓门一嚷,没多会儿王大富就从后厨出来了。

  见了是她,王大富苦着脸挥退了李成,道:“妹子这是又闹啥呢?”

  “太阳打西边出来,你还会进后厨?”王氏抱着手冷笑一声,“不闹啥,你还钱!”

  “唉,妹子也知道,你两个侄子当时把我们望月楼抵押了,银钱还让流匪截去了。后头是掏空家底、抵押了老宅,这才把这酒楼给赎回来。我们酒楼经营也不容易,一边是含香楼,一边是妹子家的食为天,我们夹缝中求存……”

  这种说辞王氏已经听的耳朵都快起茧子了,过去王大富说的不算全是假话,如今却是傻子也不会相信他的话了。

  “你少扯那些有的没的了,你管这个叫夹缝中求存?”王氏指着满堂宾客,嗤笑道:“反正今天我必须看到银钱,你要再不还,我去请衙门请大老爷和关捕头来做主!”

  王大富的脸上闪过一丝惊慌,连忙陪笑道:“哪里就要惊动衙门里的人了?妹子不是不知道,我们这生意是最近这半个月才好起来的,账面上实在是……”

  他拿出个账簿,假模假样地看起来。

  “看账簿,我儿媳妇在行。”王氏一把把他手里的账簿抽了出来,塞到顾茵手里。

  顾茵这段时间已经跟周掌柜学会了看这个时代的账簿和打算盘,刚翻过两页,王大富已经急忙把账簿抢了回去。

  “五十两,我再还你五十两成不?”

  这倒是比王氏预想得顺利,但她还是道:“不行,坏账不过年,必须还清!”

  “真没有那么多!你几个侄孙还要读书呢,你家小儿也读书,该知道那个很费银钱的。真要把银钱全给你,别说你侄子、侄媳妇和侄孙过不好这个年,怕是来年全家都要吃糠咽菜,更念不起书了……”

  一番讨价还价,王氏要来了一百两银票,当即写了收条给王大富。

  婆媳两相携着出了望月楼,王氏环顾依稀一下看没人跟过来,这才笑出来,“一百两诶,这王大富总算不是太坏。加上前头的五十两,一半的账已经要回来了。”

  多得一百两,搁以前王氏得高兴坏了。现在虽然眼界高了,但也可以称得上是件喜事了。

  顾茵兀自沉吟,王氏便止住笑,低声问她:“这是怎么了?是不是他们的账目有猫腻,偷税了?”

  顾茵被她问得笑起来,“我一共看了两眼,要是这就能看出他们账目不对,我也太厉害了。不是有账目本身猫腻,而是其他不对劲。他们望月楼的麻辣烫,价格是咱们的十倍。一份素菜就是十文钱。但是生意确实真的好,为了那麻辣烫存银的贵宾名单,一眼都看不到头。”

  “乖乖,原来他家生意这么好!早知道不该只要这一百两的,就该全部要回来。”

  望月楼邯郸学步不是头一遭了,这次居然反倒是把食为天超过去了,实在太过反常。

  络绎不绝的客人上门,到了门口听说已经没位置了,还吸着鼻涕道:“这么大个酒楼怎么就还会没位置?唉,算了算了,你家这麻辣烫是真的好吃,一天不吃想得慌。”

  那李成意有所指道:“我们那麻辣烫都是加麻加辣,滋味特别足!可不像有些小食肆,加调料还得多加银钱呢!”

  客人倒是没接他的话,只是伸着脖子往里头瞧,等着轮到自己。

  “呸!”王氏重重地啐一口,“像你们家这样几倍的价格,我们家早就赚的盆满钵满,可不是调料随便加?”

  后头望月楼外排队的客人越来越多,门口挤得连个站脚的地方都没了,顾茵和王氏也没多待。

  等到他们走了,李成立刻进去知会了王大富。

  一百两对谁来说都不是笔小银钱,王大富心痛不已,只能安慰自己反正现在生意好,照着这个趋势,很快就能赚回来了。

  腊八之前,顾茵又熬了一次腊八粥。

  去年腊月,她的腊八粥可是引出过望月楼一场风波的,其可口程度可想而知。

  她在店里做了一次试吃活动,又是一致地好评,腊八前就订出去了上百份。到了腊八正日,又是不费吹灰之力地卖出去一二百碗。

  这天顾茵正在半人高的大窗户边上招呼客人,一抬眼,看到了失魂落魄的白子熙从窗前走过。

  她赶紧放了手里的活计迎出去。

  “客官,可还记得四月的时候在小店存了一笔银钱?”

  当时白子熙是第一个带头存银的人,可以说正是因为他,食为天才度过了一开始的周转困难。顾茵对他印象深刻,第二天特地为他做了五道特点。然而前一天说好会早些到的白子熙却是没再来。

  不止那天没来,后头两家大酒楼推出贵宾优惠的时候,存银的客户都来退钱了,白子熙也没过来。顾茵还一直记挂着他放在自家账上半年多的那十两银子呢。

  白子熙闻言站住脚步,“是小娘子啊。”

  说着话他抬头茫然环顾了一下,又自顾自嘟囔道:“怎么走到这里了?”

  “今天我们店新熬了腊八粥,客官要不要进来喝一碗暖暖身子?”

  寒风冷冽,被她一提醒,白子熙也觉得冷了,缩着脖子快步进了店里。

  热腾腾、香喷喷的腊八粥端到手里,入口既香且稠,各种配料的香味层次分明地在舌尖绽开,胃里暖起来后,白子熙舒服地喟叹一声,“你家这粥属实不错。”

  说完他的目光落到店内其他客人身上。

  这样冷的天气,食为天的上座率还有九成,整个店里只有零星几个空位。

  再想到自家酒楼,自打望月楼跟风弄出个重油重辣的麻辣烫,含香楼的客人就日渐减少,虽然他大伯后头也效仿了,定价还比望月楼便宜一些,也同样不吝惜地加了许多番椒,但还是收效甚微。到了这个月,含香楼推出了腊八粥,才算是做到了一些生意,但这也只是回光返照,终归还是要回到门庭冷落的状态。

  虽然现在这酒楼是大房在经营,但是到底是家里几代人经营的产业,如今落到这个地步,总是让人唏嘘,心里不是滋味。

  “这粥记账,其余的银钱也先放着,我有空会再来光顾的。”白子熙长叹一声,怀着心事走了。

  他走后,王氏去收拾桌子,这才发现他把食盒落下了,赶紧追出去。

  白子熙已经走出去一段路了,干脆摆手道:“这个我不要了,麻烦店家帮扔了。”

  食盒里装着的是望月楼买来的麻辣烫,他已经断断续续让人买过好几次了,但每次吃,都觉得并不美味,实在是不明白为什么望月楼能凭借这东西,把他们家的含香楼彻底压了下去。

  这次也是死马当活马医,他又去买了,但想也知道还是找不出原因的,索性不要了,眼不见心不烦。

  “多好的食盒啊,说不要就不要了。”王氏没舍得,还是把食盒先放在了柜台边上。

  没多会儿,武安和顾野先后都回店里了。

  傍晚天阴沉沉的,眼看着就要下大雪,路上行人寥寥,店里也没客人,顾茵干脆就把店门关了,让伙计们吧桌子一拼,提前开饭,吃起了火锅。

  两个小家伙帮着拿碗筷,看到柜台角落有个精美的食盒,顾野蹲下身好奇地打开,然后就被那油辣的味道熏得猛咳嗽起来。

  顾茵一手把他拉起来,一手把食盒放到柜台上。

  顾野没再咳嗽,只难受地嘀咕道:“什么东西,呛死我!”

  王氏探头一看,就解释说是白子熙不要了的东西,又可惜道:“这碗上的写着望月楼,这就是望月楼那几十文、上百文钱一份的麻辣烫?”

  这话倒是把店里其他人的目光都吸引了过来。

  不像白家那样家大业大,动不动就能买一碗来尝味,上次顾茵和周掌柜买过一次尝过味道后就没再买了,店里其他人就更舍不得了,到现在也只听说过,没尝过。

  “都凉了,拿去后厨倒了吧。”顾茵道。

  一直把自己当成丫鬟的宋石榴抢着把活儿干了。

  两张桌子上架两个红泥小炉,炉上架两个大砂锅,一种骨汤,一种酸菜汤底。

  现在自家生意也上轨道了,尤其是这天还是过节,顾茵更不是吝啬的老板,让大家敞开肚皮吃。

  这话一出,伙计们欢呼一声,争先恐后地动起手来拿配菜,调调料。

  徐厨子先拿了两份辣油,两份芝麻酱倒在自己碗里拌了起来,自己拌完不算,还吆喝宋石榴:“石榴快来,我给你多拿两份辣油。”

  宋石榴和徐厨子年纪上差着辈儿,却是一样的能吃。

  多了她加入之后,食为天再也没有卖剩下而要倒掉的东西,全让这两人包圆儿了。他们也相处出了一些抢东西吃的交情。

  宋石榴摇摇头,道:“我今天好像不怎么饿。”

  徐厨子也不再管她,加入到抢菜大军中。

  外头寒风呼啸,店内众人围坐在一起,砂锅里热汤咕嘟嘟的煮着,白菜、豆芽、青菜、土豆片、豆腐整整齐齐地码在锅里,再放上香肠、鸡肉丸、鱼肉丸、狮子头、蛋饺,夹一筷子吸饱了汤汁的热菜放到自己的调料碗里,拌上细腻的芝麻酱和按个人口味加的辣油,岂一个香字了得!

  一顿火锅吃完,众人都发了一身汗。

  外头天色也暗了,顾茵放了大家下工。

  周掌柜和徐厨子他们住在后院的,负责最后的收尾工作,王氏则架着驴车把女工们一道捎回缁衣巷。

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