第264节

　　还有哪些不能加，加了香味反而被压制，都是有讲究的。

　　而且在炒制的过程中，香料也不是一次就扔进锅里，一次搞定。

　　分为好几个阶段，每个阶段下什么料，油温多少合适，炒多久，这直接决定了底料的最终效果。

　　想要保证色香味俱全，每一步都不能大意。

　　他把需要的料挨个挨个取出来，递给阿旺，让他拿去清洗，浸泡在在水里。

　　然后，开始制作糍粑辣椒。

　　做火锅底料，糍粑辣椒也是关键，选用的是新鲜的红辣椒，并且不止一种。

　　二荆条，牛角椒，还有小米辣椒都有。

　　每一样都有属于自己的辣味，混合在一起，才是最合适的辣。

　　他给这些辣椒去蒂取籽，用清水洗干净，沥干之后，按照配比加入生姜大蒜。

　　正好厨房的人来上班了，让他们把这些东西用马蹄刀的剁法，给剁碎剁细。

　　市面上大部分的糍粑辣椒，都是用机器打的，打出来就直接成了辣椒泥，虽然方便，但绝对没有剁出来的好吃。

　　因为在剁辣椒，还没开始炒，整个厨房已经弥漫起一股生辣味。

　　为了防止闻到辣味打喷嚏，厨房里的人是人手一只口罩，戴起来才开始工作。

　　“我们今天的午饭要吃火锅？”准备洗菜的阿姨，忽然听到阿旺安排的工作，茫然道：“小老板今天太忙，不炒菜了？”

　　火锅哪里有小老板做的菜好吃，就算是几千块的自助餐，吃起来也就那么个意思，她宁愿吃小老板做的红烧肉。

　　旁边的陈阿姨发出夸张的声音：“不会吧不会吧，你作为店里的员工，难道连店里的粉丝群都没加一个，今天小老板要做火锅底料卖给粉丝们回家煮火锅，大家都知道了，你居然不知道。”

　　这个阿姨是新来不久的，还真没加群。

　　她不好意思地说：“我确实没有加群，这不是没那习惯，就想着上班干活，下班回家，天天想的都是工作餐。”

　　“那你可得抓紧了，有时候我们不在店里，最先知道店里情况的，还是群里的粉丝，因为老板娘会把一些消息先发到群里。”

　　阿姨站直了身子，表情严肃，活像是马上要入团一样，语气认真到了极点。

　　“大家放心，回去我就加群，保证不会让组织失望。”

　　这话一出，厨房里的人都被逗笑了，但阿姨看起来就是个认真的人，还不好意思大笑，就开始偷笑，各个憋的肩膀直抖动。

　　阿姨是个活宝性子，察觉到大家都在笑，问道：“你们是在笑我吗？是我说的话比较有趣？”

　　阿旺接过话茬道：“是的，阿姨，大家都觉得你很幽默。”

　　阿姨笑眯眯的点头：“我这个人，幽默还是有一点的，大家想笑，可以畅快的大笑，我不介意，能把人逗笑也是一种本事，只要等下吃火锅的时候，让我多吃一点就好。”

　　本来已经忍住笑的大家，又被逗笑了。

　　方商都觉得这阿姨厉害，才来多久，这么快就融入大家了，社牛啊。

　　他开始专心的做火锅底料。

　　不锈钢大锅已经就位，他给锅里放入提前准备好的大块大块精炼油脂。

　　并不是全都是牛油，牛油虽然醇厚，但鲜味不够，所以，他又增加了一点鸡油，为了口感的顺滑度，和增加香味，还按照比例，每一份里都保证有一点纯菜籽油增香。

　　等所有的油都融化后，他开始给大锅里加料，小火慢慢炒制。

　　清水浸泡过的香料，入油锅后也不会很快被炸干，炸到焦糊，加上有洋葱芹菜和香菜的加入，油温一直很低，可以慢慢的炼制。

　　随着时间的到来，香味开始散发出来。

　　高温炼制过的牛油，带来的浓郁而醇厚的气息，配比完美的香料，带来了持久的辛香味。

　　豆瓣酱的豆豉增加的底料的风味，当方商把一罐醪糟倒入锅里之后，整个锅里的底料，仿佛香味完全被激发出来了一样，那香气，直接满屋子窜。

　　明明开了抽油烟机，也阻挡不住香味的流窜。

　　而窗外，被抽出去的香味，已经飘散的到处都是。

　　有路过的人本来骑着个电瓶车，匆匆走过，闻到香味后又停下来，用力在空气里一嗅。

　　顿时，那香味更加明显了，麻辣十足，香味醇厚的，好像主动往鼻子里窜一样。

　　“哇，今天阿军排挡里要做什么好吃的，怎么能香成这样，我还在马路对面呢，就闻到了香味。”

　　外卖小哥停在那里，嘴里流着口水，都舍不得走了。

　　旁边正好有同行路过，回道：“兄弟，你不知道吧，小厨神为了回馈粉丝，今天要卖火锅底料，每人限购两袋，这会儿才在做呢，门口就已经有人排队了。”

　　火锅底料？

　　外卖小哥又闻了一下那香味，眼睛闪亮闪亮的。

　　“那还等什么，我们赶紧去排队。”

　　旁边的同行无奈道：“我餐还没送完，要再跑十公里才能回到，不知道到时候还有没有我的份。”

　　“你没时间，我有啊，我去买底料了。”

第416章 第来道雷劈死他吧

　　同行被他的话一哽。

　　兄弟啊，你不厚道，我好心提醒你，阿军排挡有火锅底料，你怎么还给我插两刀。

　　正当他准备骑车走人，跟这人绝交的时候，就听到外卖小哥说。

　　“我已经送完了，我先去排队，不是限购两袋，到时候我匀你一袋，你明天把时间安排一下，到时候你来排队买，再匀我一袋不就是了。”

　　同行听到这话，好险以为自己在做梦。

　　他看着外卖小哥，一瞬间，仿佛觉得自己看到了天使。

　　而这句话，也是他这辈子听到过了，最动听的话了。

　　他站起来，双手朝外卖小哥抱拳，语气认真道：“兄弟，我总算找到你了，我就知道，我在外面还有一个亲兄弟，从今以后，咱们就是异父异母的兄弟了，请受小弟一拜。”

　　外卖小哥诧异地看着他客气又激动的模样，无语道：“三表哥，咱们虽然十年没见过面了，但小时候好歹是一起玩到大的，你不会真的没认出我来吧，你主动过来打招呼，难道不是认识我？”

　　同行？

　　“表弟？”

　　同行再仔细看看外卖小哥，忽然觉得尴尬的要命。

　　“那咱们是表兄弟的话，还是不要做异父异母的亲兄弟了哈。”

　　外卖小哥无语地说：“三表哥，你不是说算命的说过，你这辈子是个富贵命，怎么出去十年回来，也开始送外卖了？”

　　同行道：“没错啊，算命的说，我这辈子黄袍加身，餐餐都有取不完的大鱼大肉，那糟老头子坏得很，给我忽悠的，出去浪了十年才回来，多走了十年的弯路。”

　　他拍了拍外卖小哥的肩膀。

　　“今天的火锅就全靠你了，我先去送外卖，等回头，咱们表兄弟好好喝一顿，明天早上我取个早号，到时候咱们也吃一顿阿军排挡。”

　　另一边，雷晓海被爸妈勒令，早上三点多到阿军排挡取号，中午好吃美味大餐。

　　但是雷晓海怎么可能在三点多醒过来，虽然他定了早上三点多的闹钟。

　　但是闹钟在桌子上一响，他迷迷糊糊翻身，一枕头砸过去，就给闹钟砸的不响了，等他一觉睡醒来，已经八点半。

　　这个点，别说是取号，上班的人都迟到了。

　　一想到爸妈千叮咛万嘱咐，结果他给搞砸了，雷晓海就脊背发凉。

　　这下班不但要面对老妈的河东狮吼，还要面对老爸的大荒囚天指，多绝望。

　　他赶紧穿上衣服，准备去阿军排挡买两斤卤肉，好歹有卤肉吃，爸妈说他的时候，语气会缓和一些。

　　等到了店门口，他才发现，阿军排挡的正门那里也有人在排队。

　　阿军排挡来排队的人，肯定都是在排队等好东西，雷晓海连问都没问，就走到队伍最后面，

　　“雷晓海？”站在后面的人看到他，发出一声惊呼。

　　雷晓海定眼一看，热情地喊道：“董晓江，是你啊，你也来排队？”

　　“是啊，我爸妈说我这三年够享福了，从今天开始，他们要翻身把歌唱，让我管一日三餐，最少要有阿军排挡的卤肉，一周最少取一次号，吃一次阿军排挡，要是吃不到，就卡我大学生活费。”

　　董晓江无奈的摊摊手：“真是一点睡懒觉的机会都不给我，我原本以为，我会过上每天早上十二点起床，睡醒就吃饭，吃完饭继续睡觉打游戏呢，现实真是给了我响亮的一耳光。”

　　他一说，雷晓海顿时也跟找到难兄难弟了一样。

　　“我爸妈也一样，说是最近都要摆烂，能怎么浪就怎么浪，想吃美味大餐，就得我自己来排队，排不到还要扣我零花钱，命苦啊。”

　　今天的队伍不似平时，中年组和老年组最多，很少有这些学生们。

　　大概是高中生放假的早，都被爸妈奴役了。

　　这长长的队伍里，站着大半都是高中生。

　　听到两人吐苦水的话，好像找到战友了一样，纷纷扭头，跟他们吐槽起来。

　　“我爸也是，我睡到七点多，直接拧着耳朵给我拉起来，让我五分钟之内消失在屋子里，不然就掐网线，我把军训的速度都拿出来了，才在4分48秒的时候跑出门，真是好险。”

　　“我爸妈倒是温柔多了，没有拧耳朵，也没有扣零花钱，但是他们给家里的低音炮打开，搬到我的屋子里，也不开音乐，两人就开始聊天，跟念经一样的念，那声音，比广场舞大妈的声音都厉害，我还不赶紧跑。”

　　“原来大家都一样，不是只有我爸妈高考结束，孩子变草，那我就平衡多了。”

　　站在人群里，一直在打游戏的毕业生这会儿抬起头。

　　“奇怪，为什么你们爸妈要撵你们出来，难道只有我是主动要求，早上过来排队买火锅底料的吗？我爸妈还拦着我，让我多睡会儿，我就是睡不着，才出来的。”

　　大家：……

　　一群学生抬头，看着天空，试图从这阳光明媚的天气里，看到一丝乌云密布的可能。

　　上天啊，来道雷劈死这家伙吧，把这个显眼包给带走。

　　屋子里的火锅底料越熬越香，味道已经往大厅里窜了，打开的门，香味也窜到了大门口，闻着香味的人馋的开始吸口水。

　　趁着休息的时间，方商到门口看了一眼，买火锅底料的人挺多的。

　　他一看表，来的有点早。

　　“大家好，这火锅底料炼制的快好了，但是要打包的话，需要凝固之后才能装袋打包带走，你们来的过于早了，不如这样，我让吧台这边给你们排个号，你们拿了号之后，先去逛逛，等会儿再来买怎么样？”